• Tuesday June 25,2019

Bubbly Ballistics: Jak temperatura wpływa na Pop podpisu szampana

Anonim

Szukasz nowej sztuczki ze strony? W badaniu opublikowanym w Scientific Reports naukowcy wykazali, że przechowywanie twoich butelek z szampanem w różnych temperaturach może zmienić kształt, a nawet kolor pióropusza mgły, który został uwolniony po tym charakterystycznym "popu".

Ach, ten szampan. Oprócz tego, że jest to jedno z naszych ulubionych napojów na uroczystości, szampan jest również przedmiotem szeroko zakrojonych badań naukowych - nie, naprawdę. Francuski naukowiec i fizyk szampański Gérard Liger-Belair bada warunki kryjące się za smakiem, mrowieniem i widocznym "błyskiem" w naszych fletach.

"Serce szampana leży w bańkach" - powiedział Liger-Belair w wywiadzie dla Phys.org . Powiedział również, że w każdej butelce jest około 10 milionów bąbelków.

Nie z przymusem, ale z hukiem

Kiedy butelka szampana jest otwarta, "szampan", który jest technicznie znany jako musowanie, wypływa przez wąskie gardło w gazowej mieszaninie. Według badań mieszanina ta ulega adiabatycznej ekspansji - gazy rozszerzają się, powodując spadek temperatury. Następnie chłodzi otaczające powietrze, kondensując parę wodną i tworząc biało-szare mgły lub chmurę, która ucieka z butelki po pęknięciu korka.

Korzystając z szybkiego obrazowania wideo do zarejestrowania tego procesu, Liger-Belair i jego współpracownicy byli w stanie zaobserwować wpływ różnych temperatur na powstałe w wyniku tego chmury. W eksperymencie butelki szampana były przechowywane w temperaturze 6, 12 i 20 stopni Celsjusza. Zespół odkrył, że temperatura odgrywa większą rolę w kondensacji oparów, niż wcześniej sądzono, a także wpłynęła na sposób powstawania chmur po uwolnieniu z butelek.

Butelki przechowywane w temperaturze 20 stopni Celsjusza kończyły się utratą zwyczajowej, szaro-białej chmury, zastąpionej przez przejściową niebieską mgłę. Naukowcy spekulowali, że ta reakcja była spowodowana przez skupiska lodowej wody, które zebrały się po adiabatycznym rozszerzeniu w butelkach przechowywanych w cieplejszych temperaturach. W skrócie: im zimniejsza ciecz, tym odważniejsza chmura.

A dla uniknięcia kryzysu odtwarzalności wszystko, co pozostało do zrobienia, to schłodzić szampana i powtórzyć ten eksperyment w domu.


Ciekawe Artykuły

Wideo poklatkowe z suchych dolin McMurdo na Antarktydzie

Wideo poklatkowe z suchych dolin McMurdo na Antarktydzie

Światowy samotny krajobraz ożywa w filmach poklatkowych Keitha Heywarda i Jennifer Berglund z Prehensile Productions. Przewodnik wideo w kolejności pojawiania się: 1. Jezioro Friedmanna: Gdy skały nagrzewają się w słońcu, czasami osiągają temperatury powyżej zera, powodując stopienie się małych kropel śniegu. Przez setki, j

Chiralność i Wąsy Pozytonów

Chiralność i Wąsy Pozytonów

Obudziłem się dziś rano z radosną wiadomością, że mój post "The Fine Structure Constant jest prawdopodobnie stały" odszedł z Charm Quark (tj. Związany na trzecie miejsce) w tegorocznych 3QuarksDaily blogach naukowych nagrody. Wielkie dzięki dla Lisy Randall za sędziowanie i Abbasa Razy oraz ekipę 3QD za hosting. I oczywiście

Mo  'Farms, Mo ' (Plague) Problemy

Mo 'Farms, Mo ' (Plague) Problemy

Zaraza powraca, a tym razem nie za sprawą dalekich statków lub karawan przemierzających odległe szlaki handlowe, ale kukurydzy. Ta choroba, spowodowana przez jednego z najstarszych wrogów bakterii, Yersinia pestis i rozprzestrzeniająca się u zarażonych przez pchły gryzoni, jest często pomijana w czasach współczesnych na korzyść epidemii takich jak Ebola, HIV i odpornych na antybiotyki chorób przenoszonych drogą płciową. . Ale plaga zaws

NCBI ROFL: Nieszczęśliwe zdjęcia z roczników zwiastują życie.

NCBI ROFL: Nieszczęśliwe zdjęcia z roczników zwiastują życie.

Wyrażenia pozytywnej emocji w obrazach z rocznika szkolnego kobiet i ich związek z osobowością i wynikami życiowymi w dorosłym życiu. "Aby przetestować hipotezy dotyczące pozytywnych emocji, autorzy zbadali związek pozytywnej ekspresji emocjonalnej w obrazach uczelni kobiecych z osobowością, ocenami obserwatorów i wynikami życiowymi. Zgodnie z po

Nepal może być gotowy na kolejne wielkie trzęsienie ziemi

Nepal może być gotowy na kolejne wielkie trzęsienie ziemi

Trzęsienie ziemi o sile 7.8, które wstrząsnęło Nepalem w kwietniu, trafiło na pierwsze strony gazet na całym świecie. Ponad 23 000 osób zostało rannych, a 9000 zabitych. Trzęsienie ziemi spowodowało lawinę na Mount Everest i zniszczyło kilka miejsc światowego dziedzictwa UNESCO. Ale region może być gotowy na więcej zniszczeń w przyszłości. Nowe badanie wskazu