• Monday June 24,2019

Czekolada była istotą o 1 500 lat wcześniej niż myśl

Anonim

Czas przepisać historię czekolady. Korzystając zarówno z danych archeologicznych, jak i genomowych, naukowcy ujawnili, że konsumpcja obecnie kochanego na całym świecie składnika zaczęła się znacznie wcześniej niż się wydawało - i ma inne miejsce urodzenia, niż przypuszczano.

Czekolada jest produktem uprawianego drzewa kakaowego ( Theobroma cacao ), a dowody zarówno udomowienia kakao, jak i używania czekolady koncentrują się wokół Ameryki Środkowej i Meksyku. Znalezione na stronach i udokumentowane w licznych tekstach, czekolada - zwykle spożywana jako napój lub papka - odegrała kluczową rolę w wielu kulturach regionalnych, które sięgają około 3900 lat.

Dodatkowe materiały archeologiczne sugerują, że rozprzestrzenił się na południowym zachodzie Ameryki około 1000 lat temu.

W oparciu o istniejące dowody, w tym o znaczeniu kulturowym tego składnika, od dawna uważano, że udomowienie kakao i produkcja czekolady powstały w Mezoameryce mniej niż 4000 lat temu.

Dziś jednak wielodyscyplinarny zespół składa się z przekonujących argumentów - z wieloma liniami dowodowymi - do wykorzystania w czekoladzie sprzed prawie 5500 lat, nie w Meksyku czy Ameryce Środkowej, ale w Ameryce Południowej, w górnej Amazonii.

Czekolada pozostawia swój znak

Zespół odkrył ziarna skrobi i inne organiczne pozostałości z ceramicznych i kamiennych artefaktów na stanowisku archeologicznym Santa Ana-La Florida (SALF) w południowo-wschodnim Ekwadorze. Analiza wykazała, że ​​materiał pochodził od kultywowanego Theobroma i jego dzikiego krewnego Herranii, którego wiek wynosił 5 300-400 lat.

Odkrycie to nie tylko najwcześniejszy przykład użycia kakao na świecie, ale także pierwszy bezpośrednio datowany archeologiczny dowód jego użycia w Ameryce Południowej.

Posiadanie dowodu archeologicznego na bardzo wczesne wykorzystanie czekolady w regionie jest ważne, ale nie jest szokujące dla naukowców badających teraźniejszość i przeszłość obszaru. Liczne źródła etnograficzne zgłaszają powszechne stosowanie produktów Theobroma i Herrania w tradycyjnej medycynie, żywności i napojach.

SALF, gdzie znaleziono ziarno i pozostałości, jest najwcześniejszym znanym miejscem należącym do kultury Mayo-Chinchipe, które obejmowało części zarówno dzisiejszego Ekwadoru, jak i Peru. Witryna została odkryta w 2002 roku i przyniosła muszle i inne dowody, że ludzie Mayo-Chinchipe handlowali z innymi grupami regionalnymi. Możliwe, że SALF i Mayo-Chinchipe były częścią sieci handlowej, która ostatecznie doprowadziła kultywowane Theobromę i czekoladę na północ do Mezoameryki.

Oryginalny słodki punkt

Niektóre z odzyskanych materiałów Theobroma i Herrania z miejsca SALF dały starożytne DNA, które naukowcy porównali do wcześniej zebranych próbek genetycznych z obu rodzajów.

Większość z 22 znanych gatunków Theobroma i Herrania 17, pochodzi z górnej Amazonki; to także tam, gdzie próbki T. cacao mają w szczególności najwyższą różnorodność genetyczną. Są to zarówno wielkie wskazówki, których poszukują paleogenetycy, gdy zerują, gdzie rodzi się rodzaj lub gatunek. Ustalenia zespołu stanowią mocne argumenty za tym, by T. cacao najpierw został uprawiany w górnej Amazonii w północno-zachodniej Ameryce Południowej.

Analiza genetyczna wykazała również, że starożytne rośliny znalezione na SALF były bardziej spokrewnione ze starożytnymi roślinami kakaowca w Ameryce Środkowej niż ze współczesnymi odmianami kakaowca obecnie uprawianymi w pobliżu stanowiska archeologicznego. To jeszcze jeden dowód świadczący o tym, że starożytna sieć kakaowa przenosi wczesne odmiany w północnej Ameryce Południowej, Ameryce Środkowej i Meksyku.

Historia, nie Hershey 's

Oczywiście, czekolada spożyta na SALF prawdopodobnie miała niewiele wspólnego z lepką, przeżuwalną, chrupiącą, syropowatą, chrupiącą, nasyconą cukrem kombinacją siedzącą w najbliższym automacie sprzedającym (i półce sklepowej, a także w sklepie spożywczym).

no, prawie wszędzie).

Nie jest jasne, jak Mayo-Chinchipe preferowali czekoladę, ale pozostałości znaleziono w różnych naczyniach, które miały zarówno rytualne, jak i rutynowe funkcje. Wygląda na to, że choć czekolada nie zajmowała dość wysokiego miejsca w lokalnej kulturze, tak jak później w Mezoameryka ("pokarm bogów" i tak dalej), składnik ten był szerzej stosowany, zarówno ceremonialnie, jak i na co dzień. przekąska.

Badanie pojawia się dzisiaj w Nature Ecology & Evolution .


Ciekawe Artykuły

Things Look El Nià ± o-ish.  Ale rzeczy mogą się zmienić ...

Things Look El Nià ± o-ish. Ale rzeczy mogą się zmienić ...

W poprzednim wpisie napisałem, że "El Nià ± o comin " (prawdopodobnie). "Teraz, prawdopodobnie nie jest to zbyt duży odcinek, aby zastąpić" prawdopodobnie "" prawie, ale nie całkiem zdecydowanie. " Niektóre z kluczowych aspektów El Niño, które zazwyczaj przynosi suszę w niektórych miejscach, zalewają innych, a ogólnie cieplejszy glob, są już na miejscu. Skłoniło to Cent

Poznaj człowieka, który robi zdjęcia drobnoustrojów

Poznaj człowieka, który robi zdjęcia drobnoustrojów

Ernie Mastroianni Senior szkoły średniej, Thomas Deerinck, nie spodziewał się, że jego życie się zmieni, kiedy pewnego razu w połowie lat 70. wszedł do swojej klasy naukowej. Miejscowa naukowiec Betty Barbour przybyła, by podzielić się swoimi oszałamiającymi obrazami mikroskopijnego świata. Miała nadziej

Wracając do Bangladeszu: Z dewastacji, nadziei

Wracając do Bangladeszu: Z dewastacji, nadziei

Zaledwie miesiąc temu Cyclone Sidr - jeden z najgroźniejszych cyklonów uderzających w Bangladesz w ciągu ostatnich 131 lat - uderzył w południowe i południowo-wschodnie regiony kraju. Co najmniej 3 300 osób straciło życie, a miliony zostały bez dachu nad głową. Organizacja Narodów Zjednoczonych szacuje, że burza dotknęła 8, 7 miliona osób, a wiele z nich pozostaje uzależnionych od posiłków i pomocy żywnościowej. Podczas gdy suma zobow

Jakie wielkie oczy masz

Jakie wielkie oczy masz

Według BBC nowe badania wykazały, że ludy północne mają większe oczy i większe mózgi. W rzeczywistości, omawiany papier mówił o oczach, ale nie miał większego wpływu na mózg, co ogranicza się do Suplementu. Niemniej jednak wywarli również wpływ na rozmiar mózgu. Ludy żyjące dalej od równika mają znacznie większe oczodoły, a także większą całkowitą pojemność czaszki (objętość mózgu), podobno. Autorami są Robin Dunbar ze sławy &q

Laboratoryjne naczynia krwionośne mogą zapewnić bezpieczną stację dokującą do dializy

Laboratoryjne naczynia krwionośne mogą zapewnić bezpieczną stację dokującą do dializy

Naczynia krwionośne wyhodowane z własnych komórek skóry pacjentów zostały użyte w celu uczynienia procesu dializy bezpieczniejszym i łatwiejszym dla osób z niewydolnymi nerkami, a naukowcy twierdzą, że proces ten może pewnego dnia zostać wykorzystany do produkcji na zamówienie naczyń krwionośnych dla pacjentów z zaburzeniami krążenia w mózgu. ich serca lub nogi

Ten facet poszedł z dronem ... I zadziałało

Ten facet poszedł z dronem ... I zadziałało

Nazwij to szczęściem początkującego. Nazwij to geniuszem. Jakkolwiek to nazwiesz, fakt pozostaje ten sam: ten facet złapał rybę za pomocą DJI Phantom. Derek Klingenberg, którego pseudonim w YouTube dodaje "Farmer" na czoło swojego imienia, robi "Whip Nae Nae" z krowami, nadaje się do spinania piosenek Kendrick Lamar, a także łowi quadkoptery. Nie trzeba