• Monday June 24,2019

Wszystko, co warto wiedzieć o ... przyszłości żywności

Anonim

Karsten Würth / Unsplash

Pięćdziesiąt lat temu dwa paradygmaty starały się poradzić sobie z rosnącą populacją. Niektórzy głosili skrócony wzrost, podczas gdy inni wierzyli, że ludzka pomysłowość może sprostać wyzwaniu.

Biolog Stanford University, Paul Ehrlich, przewidział, że wiele milionów ludzi będzie głodować w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych. Jedynym rozwiązaniem, które napisał w książce "Bomba populacyjna", było ograniczenie urodzeń. Jednak genetyk roślin Norman Borlaug opracował wysoko wydajną, odporną na choroby pszenicę karłowatą, która pobudziła globalną produkcję rolną - Zieloną Rewolucję. Przekonał kraje rozwijające się do przyjęcia tego nowego materiału siewnego, a później ulepszonego ryżu, co ostatecznie potroiłoby globalny plon ziarna zbóż. Borlaug zdobył Nagrodę Nobla w 1970 roku.

Gdy świat przygotowuje się do kolejnej bomby populacyjnej, naukowcy wciąż ścigają kolejną Zieloną Rewolucję.

Problemy

Bomba populacyjna: Siedem miliardów ludzi żyje obecnie na Ziemi. Oczekuje się, że do 2050 r. Liczba ludności wyniesie 9, 7 miliarda. Mimo że wskaźnik niedożywienia spadł w ostatnich dziesięcioleciach na całym świecie, prawie 800 milionów ludzi wciąż nie ma wystarczającej ilości pożywienia. Aby wyżywić świat w 2050 roku, produkcja żywności musi wzrosnąć o 70 procent.

Katastrofy: choroby rolne i szkodniki - problemy starzejące się - są wzmacniane przez zmiany klimatu. W miarę, jak zimna pora roku staje się cieplejsza, mroźne mrozy zimowe zrobią mniej, by zapanować nad populacją owadów. A to ciepło, wraz z silniejszymi burzami i zmienionymi opadami, rozprzestrzeni choroby tam, gdzie niegdyś nie były problemem.

Cieplejszy świat: zmiany klimatyczne spowodują większe burze i częstsze susze, a także pustynnienie w takich miejscach jak Afryka Subsaharyjska. Wzorce opadów ulegną zmianie, wpływając na rolnictwo, choć nie jest pewne, w jaki sposób. Efekty te mogą być najsilniejsze na półkuli południowej, gdzie występuje najszybszy wzrost populacji.

Rozwiązania

Kellie Jaeger

1. Zwiększenie wydajności na ziemi, którą mamy

Ekspansja miejska w połączeniu z utratą gruntów w związku ze zmianami klimatycznymi oznacza rosnącą liczbę upraw na mniejszej powierzchni. Biotechnologia zwiększyła wydajność, wprowadzając nowe uprawy zaprojektowane w celu przeciwdziałania szkodnikom i chorobom oraz w celu wytrzymania środków chwastobójczych. Obecnie niemal wszyscy amerykańscy hodowcy kukurydzy i soi uprawiają genetycznie zmodyfikowane nasiona. Pewne odmiany genetycznie zmodyfikowanego squasha, pomidora i ziemniaka nie były tak szeroko stosowane.

Przyszłe organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) mogą być bardziej tolerancyjne na ciepło i suszę i zapewniać lepsze odżywianie. Technika redagowania genów CRISPR wkrótce może pozwolić naukowcom na podkręcanie DNA z nową szybkością i precyzją, prowadząc do przełomów w hodowli roślin. Eksperci twierdzą, że CRISPR może uprawiać tradycyjnie rośliny o niskiej wydajności, takie jak komosy ryżowe i dziko rosnące rośliny strączkowe, bardziej uprawne, a nawet wprowadzić cechy, które zajęły tysiące lat hodowli, jak zmniejszona gorycz, w rośliny, które nigdy nie były hodowane.

Ale GMO nie są srebrną kulą. Nie zajmują się problemami ekologicznymi współczesnego rolnictwa, takimi jak erozja i brak różnorodności biologicznej gleby - twierdzą krytycy. Tak więc inni naukowcy opracowują rośliny wieloletnie, które produkują rok po roku, i kultywują różnorodność drobnoustrojów w glebie, aby zwiększyć plony i odżywianie.

Kellie Jaeger

2. Zjedz mrówkę

Mączniki, termity, chrząszcze i mrówki: Diety na całym świecie zawierają owady dla białka, ale błędy w menu powodują, że żołądek Zachodu obraca się. Czas rozszerzyć nasze podniebienia. Owady są pakowane w łatwo dostępne białka i składniki odżywcze; ludzie mogą strawić około 80 procent owadów w porównaniu z zaledwie 50 procentami kurczaka lub świni. I są one łatwiejsze dla środowiska niż operacje hodowli zwierząt na dużą skalę. Porównując funt białka wołowego i białkowego na funt, bydło potrzebuje 10 razy więcej ziemi niż larwy mącznika.

Kellie Jaeger

3. Embrace 'Ugly ' Produce

Typowy amerykański posiłek zawiera składniki z pięciu krajów. Ten zglobalizowany handel żywnością ma skutki ekologiczne i ekonomiczne. Regionalne centra żywnościowe mogą skrócić dystans między gospodarstwami.

Około jedna trzecia żywności nigdy nie pochodzi z gospodarstwa i stołu. Korporacje próbują przekuć nasze pomysły na idealną sztukę poprzez zachęcanie ludzi do jedzenia "brzydkich" owoców. Supermarkety we Francji mogą teraz zostać ukarane grzywną za zrzucanie żywności, która jest stara, ale nadal jest jadalna. Ale to więcej niż grzywny dla supermarketów. Zatrzymywanie marnotrawstwa żywności oznacza kampanie edukacyjne, określanie wielkości posiłków i usuwanie dat wygaśnięcia żywności, która naprawdę nie wygasa.

Kellie Jaeger

4. Skróty Megafarm-to-Table

Typowy amerykański posiłek zawiera składniki z pięciu krajów. Ten zglobalizowany handel żywnością ma skutki ekologiczne i ekonomiczne. Regionalne centra żywnościowe mogą skrócić dystans między gospodarstwami.

Kellie Jaeger

5. Toaleta do kranu

Woda, woda wszędzie, ale nie kropla do picia - lub do nawadniania. Odzyskane ścieki - grazy, ścieki i inne odpady - mogą wydawać się obrzydliwe, ale przy prawidłowym postępowaniu może to być bogaty w składniki odżywcze sposób nawadniania upraw. W takich miejscach jak Egipt, Jordania, centralny Meksyk, a nawet USA, już jest. Podobna, ale droższa technika może przekształcić słoną wodę w nadającą się do picia wodę do nawadniania.


Ciekawe Artykuły

Po prostu Dodaj wodę i Krzemowe fałdy w kształty origami

Po prostu Dodaj wodę i Krzemowe fałdy w kształty origami

Zapamiętaj te elementarne lekcje geometrii, które polegały na wycinaniu wzoru z arkusza roboczego i składaniu wzdłuż przerywanych linii w celu utworzenia kostki, stożka lub walca? Cóż, w pełni wykształceni naukowcy wciąż robią to samo, tylko w skali mikroskopijnej. Naukowcy z Uniwersytetu Twente w Holandii stworzyli samoskładające się, mikroskopijne struktury z azotanu krzemu. Kiedy krzem jes

Pan Hayward idzie do Waszyngtonu

Pan Hayward idzie do Waszyngtonu

The Oil Drum opublikował i połączył (pdf) z listem wysłanym przez Komitet ds. Energii i Handlu do CEO BP Tony Hayward w ramach przygotowań do jego nadchodzących zeznań dotyczących obaw związanych z ryzykownymi praktykami związanymi z wyciekiem ropy. Zaczyna: Drogi Panie Hayward: Z niecierpliwością oczekujemy na wasze zeznania przed podkomisją ds. Nadzoru i śl

Zajęty Rok Etny trwa wraz z 17. erupcją

Zajęty Rok Etny trwa wraz z 17. erupcją

W 2011 r. Pozostały nam jeszcze dwa miesiące, a Etna we Włoszech jest już w 17. paroksyzmie *. W przeciwieństwie do wielu innych wydarzeń z początku roku, ten paroksyzm był nieco zaskoczeniem. Krater południowo-wschodni, w którym większość aktywności w 2011 roku został wyśrodkowany, ucichł po dniu 16 października. Poprzednie parok

Tłuszcz z brzucha powiązany z problemami poznawczymi u starszych ludzi

Tłuszcz z brzucha powiązany z problemami poznawczymi u starszych ludzi

Jeśli masz ponad 60 lat, a według standardów BMI nadwaga, może nie być tak źle. Ale tu jest haczyk. Jeśli masz również gruby brzuch, ryzykujesz nie tylko problemy ze zdrowiem metabolicznym, ale także problemy poznawcze. To jest wniosek z badania opublikowanego w tym miesiącu w The British Journal of Nutrition. Przez lat

Jak często zdarza się wydarzenie Tunguska?

Jak często zdarza się wydarzenie Tunguska?

Przeczytaj aktualizację na dole tego posta; Poprawię kilka błędów, które popełniłem . Latem 1908 r. Eksplozja nad odległym rejonem Syberii w pobliżu rzeki Podkamennaja Tunguska zniszczyła setki kilometrów kwadratowych ziemi. Drzewa zostały spłaszczone, obszar przypalony, a fala ciśnienia z wybuchu została odczuta na całym świecie. Kilkadziesiąt la

Bajeczne Menu Nauki Obywatelskiej na Święto Dziękczynienia!

Bajeczne Menu Nauki Obywatelskiej na Święto Dziękczynienia!

Zaktualizowaliśmy i odesłaliśmy tę ucztę z okazji Święta Dziękczynienia, od Lily Bui! Zagłęb się w tę porcję projektów Święta Dziękczynienia ze swoimi przyjaciółmi i rodziną! Western Monarch Święto Dziękczynienia Pomóż naukowcom wykonać spis zimowych motyli Monarch. Hrabia Monarchowie w koloniach, w poranki wokół Święta Dziękczynienia. Zaczynać! Dzień Dziękczynieni